Ingredientes: Cuatro huevos, media cebolla, dos patatas, dos rodajas de un calabacín gigante, aceite de oliva y sal.
Elaboración: Igual que una tortilla de patatas pero añadiendo el calabacín cuando las patatas estén a medio freír.
Fundamental: La cebolla, las patatas y el calabacín te los tienen que haber regalado Raquel y Pete en una visita a su casa y cultivados en uno o varios de los huertos de sus vecinos.
(¡Gracias! Ha quedado muy buena)
Tortilla de patata y calabacín a la Raquel y Pete
Y de primero una crema de calabacín:
Crema de calabacín